_Logo-JG-Horizontal-White.png

Design din egen meny.

En privat matopplevelse - kun for deg!

  • Facebook
  • Instagram

VÅR FILOSOFI

Vi glemmer ikke at gastronomi er i stadig utvikling, og derfor blir innovasjon avgjørende. Vi jobber dag for dag for å skape et moderne, dristig og avantgarde gastronomisk tilbud, samtidig som vi opprettholder essensen i de tradisjonelle pilarene på kjøkkenet.

Yucca, Grønn banan, Tamarillo, Guanabana, Lulo, Quinoa er noen produkter som vi ser på markedet i dag, og i vårt rom vil du oppdage deres smaker.

 
 
IMG_3904.png

MØT KOKKEN

Jhonny Martínez har blitt trent hovedsakelig i spansk mat, uten å forlate sine ecuadorianske røtter.

 

Gastronomistudie i Madrid, San Sebastian, Barcelona og Sevilla. Med 14 års erfaring jobber Jhonny i noen av de mest fremragende restaurantene i byen Sevilla, Madrid og Barcelona som Executive Chef of Boreas Global og Chef de Cuisine i restauranten Entredos Gastrobar.

 

Senere flyttet han til Oslo, hvor han har jobbet i prestisjetunge restauranter og hoteller som Lysebu Hotel Restaurant, Amerikalinjen Hotel og The Thief Hotel.

 

For tiden kombinerer Jhonny Martínez sitt arbeid og bosted i Norge med sine studier i Spania ved Det prestisjetunge Universitetet Baskisk Kulinarisk Senter.